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恒温金属浴一些金属酶和金

时间:2020-04-18      浏览:40


,F离子(表 /<)。 表 ! $#一些金属酶和金属激活酶类 金#属#酶#金属离子 # # # #金属激活酶金属离子 碳酸酐酶 56$ %柠檬酸合成酶 7 % 羧基肽酶 56$ %丙酮酸激酶 7 %,9:$ % 过氧化物酶 !;$ %丙酮酸羧化酶 96$ %,56$ % 过氧化氢酶 !;$ %精氨酸酶 96$ % 己糖激酶 9:$ %磷酸水解酶类 9:$ % 磷酸转移酶 9:$ %蛋白激酶 9:$ %,96$ % 锰超氧化物歧化酶 96$ %磷脂酶 , ,8$ % 谷胱甘肽过氧化物酶 3;$ %磷脂酶 " $ ,8$ % ##(二)单体酶、寡聚酶、多酶体系 第五章 4酶"! !!酶是蛋白质,也具有一、二、三级,甚至四级结构。只有一条多肽链(具有三级结构)组成的酶为称单 体酶(!"#"!$%&’ $#()!$),例如牛胰核糖核酸酶、溶菌酶、羧肽酶 *等。由多个相同或不同亚基以非共价 键相连的酶称为寡聚酶("+&,"!$%&’ $#()!$)。绝大多数寡聚酶含偶数亚基。寡聚酶多数是可调解酶,在代 谢调控中起重要作用。生物体内存在着许多由几种不同功能的酶聚合形成的多酶复合物,其催化作用如 同流水线,底物


从一个酶依次流向另一个酶,发生连锁反应。此类酶被称为多酶体系( !-+.&$#()!$ /)/0 .$!)。如丙酮酸脱氢酶系是由三个酶和五个辅助因子组成的复合体,催化丙酮酸脱氢脱羧反应。一些多 酶体系在进化过程中由于基因融合,使具有多种不同催化功能的酶形成一条多肽链,这类酶被称为多功能 酶(!-+.&1-#’.&"#2+ $#()!$)或串联酶(.2#3$! $#()!$),如脂肪酸合成酶系,它有两条多肽链构成,每条多肽 链含有 "种不同的酶活性。 表 # $!一些酶含有机分子辅酶和金属离子 酶4名4称44金属离子 444有机分子辅基 细胞色素氧化酶 5-6 7血红素 醇脱氢酶 8$6 7、9": 7 8*; 黄嘌呤氧化酶 8$6 7、9": 7 8*; 丁酰 5"*脱氢酶 9": 7 8*; 琥珀酸脱氢酶 8$6 7 8*; <*;=细胞色素还原酶 8$6 7 8*; 甲基丙二酰 5"*异构酶 5"6 7、5"> 7钴胺辅酶


 二、酶的活性中心 44酶分子中存在着许多化学基团,例如,氨基、羧基、羟基、咪唑基、巯基等,但这些基团不一定都与酶活 性有关。酶分子中只有那些与酶活性有关的基团,称作酶的必需基团($//$#.&2+ ,%"-?)。常见的必需基团 有丝氨酸残基的羟基、组氨酸残基的咪唑基、半胱氨酸的巯基、酸性氨基酸残基的羧基(表 @A)等。这 些基团多具有独对电子,易与底物形成配位键。酶蛋白分子中能与底物特异结合并发挥催化作用,将底物 转变为产物的部位称为酶的活性中心(2’.&B$ ’$#.$%)或活性部位(2’.&B$ /&.$)。 表 # %!一些酶活性中心的必需基团 名44称活性中心的必需基团 44胰蛋白酶 =&/A64 C$%DEF4 */?EG 44弹性蛋白酶 */?DF64 */?DHA4 I+$D: 44羧基肽酶 *%, J)%6AE4 K+-6GF 44溶菌酶 K+->@4 44乳酸脱氢酶

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